La Vaca Palmera
Vacas pastando en Breña Baja, isla de La Palma. Islas Canarias. La Raza Bovina Palmera podría tener su origen en la vaca Rubia Gallega, que llegó a la Isla de La Palma durante el siglo XIV como animal de abasto para atender a la notable mano de obra empleada en los importantes astilleros de la época, y para las construcciones. Utilizada como animal de arrastre para el transporte de piedras de gran volumen y troncos de pino de tea, cuya madera era empleada en maderas y vigas de gran peso. este animal, dócil, tranquilo, bien formado desde la cabeza hasta el rabo, con un peso en torno a los 600 kilos, y cuya alimentación era principalmente la riqueza de las forrajeras de la Isla, comenzó a extenderse por La Palma, sobre todo en los campos, donde se utilizaba para la labranza y la construcción de grandes paredes en fincas, estanques o embalses de agua, entre otros menesteres. Es un animal de tamaño medio. Su construcción es bien proporcionada y equilibrada, con buena masa muscular. Encornaduras del color de la pezuña, blanquecina uniforme, orejas horizontales, morro ancho y de color claro, cruz poco destacada y línea dorso lumbar recta. Color rubio claro de tonalidad uniforme, ojos pequeños, animal de carácter dócil y longevo. Hoy la Raza Autóctona 100% tiene gran potencial como animal de aptitud cárnica. Su leche es destinada a amamantar a sus terneros. Es un animal que se cría en libertad, en explotación semiextensiva, y que se utiliza también para poner en valor algunos de los trabajos que antaño realizó al servicio del campo, como la arada o la trilla. Raza Autóctona 100% única en España, reconocida y certificada en este año 2018 por el Ministerio de Agricultura, Pesca, Alimentación y Medio Ambiente del Gobierno de España. Es un animal cuya cotización irá a más. La calidad de esta carne, Raza Autóctona 100%, es muy apreciada.